שוקולד צ’וקיטו חדש

מה עושה שוקולד מריר כל כך טוב? ניחשתם נכון, פולי הקקאו ושיטת העיבוד. כשיצאנו לדרך עם צ’וקיטו, חיפשנו את הטוב ביותר. הרי בסופו של יום מדובר במוצר שכמעט כולו מורכב מרכיב אחד – פולי קקאו ומעט מאוד ממתיק סטיביה. מצאנו את הצ’וקולטייר הכי טוב בארץ וביקשנו ממנו את הקקאו הכי איכותי שיש אז תכירו את צ’וקיטו – שוקולד מריר מעולה משני רכיבים בלבד: קקאו איכותי מזן CAMINO VERDE מאזור DURAN באקוודור. מסתבר שאלו פולי הקקאו הכי איכותיים בעולם. איך זה קורה? בתהליך פרמנטציה ארוך בטמפרטורה נמוכה ששומרת על איכות הפולים. כי אם כבר שוקולד מריר אז שיהיה באיכות הגבוהה ביותר, מהזן הנכון ועם נגיעה של מתיקות מעודנת ממתיק טבעי – סטיביה. התוצאה – 100% קקאו, אפס סוכרים.

כשר פרווה.