ארוחת שף קטוגנית והרצאה
Previous
Next
תפריט:
פיצה קטוגנית
פיצה מבצק מוצרלה ושקדים עם גאודה הולנדית פטריות פורטבלו שום קונפי ופרמזן
ועוד אחת...
פיצה מבצק מוצרלה ושקדים עם גבינה כחולה ובשר זנב שור בבישול ארוך
טרטר שייטל
טרטר שייטל בקר על קרוסטיני מלחם שקדים עם ממרח שמאלץ, מלח אטלנטי, ופרמזן
כרוב אפוי בשומן טלה
כרוב לבן אפוי בשומן טלה ופירורי פנקו קיטו מתובלים. קרם פרש 40% שומן.
קיטו עארייס
לחמניית שקדים במילוי קבב מכסה אנטרקוט עם חומוס קיטו, סלט עלים וטחינה פלפל צ'ומה
תבשיל לחי בקר
תבשיל לחי בקר בבישול ארוך, בציר בקר ויין אדום על קרם כרובית
חזה אווז
בישול בסו וויד, צריבה במחבת, מוגש עם פלור דה סל
קינוח
פרלינים משוקולד מריר 90%, חמאת קוקוס וטחינה.
גלידת וניל קטוגנית ופירות יער.
Previous
Next
שאלות ותשובות על ארוחות השף
כמה זמן אורך הערב?
הערב מתחיל ב 20:00 ומסתיים לקראת 22:30,
עודד משלב את ההרצאה בין המנות שהוא מגיש
האם הארוחות מתאימות לסוכרתיים?
בהחלט! חלק גדול מהאורחים של טלמור הם סוכרתיים ו/או טרום סוכרתיים. התפריט כולו ללא גלוטן וללא תוספת סוכר.
האם התפריט כשר?
התפריט אינו כשר אבל ניתן לציין מראש ולבקש התאמות כך שתקבלו חוויה כשרה ללא בשר לבן וללא שילוב במנות בין בשר לחלב
